毎日暑い日がつづいていますね。
ひと足外に出ただけで、じっとりと汗ばんでうだるような暑さです。
今回は、そんな夏の暑さをスッキリと吹き飛ばして、また元気を与えてくれる『きび酢』についてご紹介します！
夏にもうれしいきび酢の栄養素
きび酢に含まれる主な栄養成分には、ポリフェノールやカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄などの豊富なミネラルがあります。
カリウム、カルシウムは米酢の約10倍、鉄分は約7倍、マグネシウムは約2倍と、他の穀物酢と比べてもかなりミネラル含有量が豊富です。
特にカリウムは代表的な夏野菜であるトマトやキュウリ、ナスなどにも豊富に含まれていて、
日常的にカリウムをとることで、この時期に心配な熱中症予防だけでなく、熱中症にかかった時の回復力を高めてくれるとも言われています。
そして、きび酢の大きな特徴としてあげられる栄養成分が、一般的な米酢や穀物酢の約5～10倍以上ともいわれるポリフェノール含有量です。
アンチエイジングに効果的な成分【ポリフェノール】
【ポリフェノール】といえば、アンチエイジングに効果的な食材の成分として特によく知られています。
ポリフェノールは、植物が光合成によって生成する抗酸化物質のことです。
紫外線や乾燥、害虫、塩分、周囲に生息する菌などのストレスから身を守るために生成され、
ほとんど全ての植物に含まれていて、植物の色や苦味の元になっています。
ポリフェノールのもつ抗酸化作用はヒトにも有効で、身体の錆びの原因ともいわれる「活性酸素」を取り除いてくれます。
活性酸素は、人間の体内で生成され、体内の脂質を酸化させ過酸化脂質と呼ばれる物質に変えることで免疫機能の低下や老化を引き起こします。
そのほか、動脈硬化の原因となったり、がんなどの疾患を招いたりする可能性があることもあるそうです。
また、皮膚の脂質を酸化させてしみやしわの原因を作ることもあり、いわば健康や美容の大敵といえる物質です。
ポリフェノールにはこれらの活性酸素の悪影響を防ぐ効果があるといわれ、ポリフェノールを豊富に含む食品や飲み物を摂ることは健康や美容に良いといえるでしょう。
きび酢にはポリフェノールがたっぷり
奄美群島の希少な土壌と気象条件からつくられる特別なお酢「きび酢」。
一般的な米酢などに比べて塩分が少なく、身体にうれしいミネラルはたっぷり含まれていて、
またアンチエイジングに効果的なポリフェノールは、なんと、13種類も含まれているといわれています。
きび酢のポリフェノールも、美肌を邪魔するシワやシミ、白髪などを引き起こす活性酸素を強力な抗酸化作用によって阻止してくれます。
体の内から老化予防に役立つ成分、ポリフェノールがたっぷり含まれていて、アンチエイジングに効果的な食材といえますね！
アンチエイジングってなに？
そもそも、アンチエイジングとはなんなのでしょうか？
アンチエイジングとは「抗加齢」を意味する言葉です。
抗老化医学（こうろうかいがく）とも言われている医学の分野で、“病気を治すよりも加齢を緩やかにすることで病気にならないような体つくりを心がける”という、いわば究極の予防医学ともいえるでしょう。
分かりやすくいうと「健康な人がさらなる健康をめざすもの」ということです。
人間は加齢にともなって、さまざまな疾患になるリスクが高くなってしまいます。
特に、動脈硬化症や認知症、女性に特に多いといわれる骨粗鬆症などの老年病とされる疾患は、発症してから治療を始めても元の健康な状態に戻すことが困難であることが多い傾向にあります。
そのため、発症する前から予防医学を取り入れ、加齢による健康的な問題にブレーキをかけていく「抗加齢」という考え方が注目されているのです。
「加齢に抗う（あらがう）」という表現だと、なんだかちょっと無理している感じがしますが、
「いつまでも若々しい心と体を維持したい」「出来るだけ元気に健康的に長生きしたい」という願望は、老若男女すべての人に共通した自然なものですよね。
そしてその願望を叶えるために努力し、いまある健康を維持していこうという気持ちはとても前向きですばらしいものだと思います！
当社の健康食品を長くご愛飲いただいているお客様の中でも、やはり「加齢に負けずに元気でいたい」という理由から、健康習慣をずっと継続している方々がたくさんいらっしゃいます。
そして、そういった前向きな願望をお持ちの方こそ、実際にいつまでも若々しくはつらつとした毎日を送っていらっしゃる印象です。
アンチエイジング効果とは
アンチエイジング効果とは、一般的にはよく「抗酸化作用」ともいわれます。
人間の身体も、鉄と一緒でどんどん錆びていってしまいます。
わたしたちの身近にある機械なども、日頃から手をかけて大切に使っていればいつまでも調子よく使えて長持ちします。
逆に、手入れを怠って放置していると錆がきて、どんどんボロボロになってしまい、しまいには使うこともできなくなってしまいますね。
それと一緒で、わたしたちの身体も錆びてギシギシボロボロになってしまわないように、日々メンテナンスすることが大切なのです。
日常で気軽にとりいれましょう
「きび酢」にもポリフェノールがたっぷり含まれているなら、
日常生活の中でも気軽に取り入れて、錆びない身体づくりに役立てたいですよね！
とっても簡単で、そしておいしい、毎日でもつづけられるアイデアをご紹介します！
【簡単きび酢ドレッシング】
材料（4人分）
きび酢・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
さとう・・・・・・・小さじ1
作り方は、材料をすべて混ぜ合わせるだけ♪
オリーブオイルをごま油に変えて、中華風サラダに和えたりしてもおいしいですよ！
【きび酢カルパッチョソース】
材料（4人分）
オリーブオイル・・・大さじ2
きび酢・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・・・少々
今回は、カンパチとベビーリーフ、玉ねぎスライスをたっぷりといただけるカルパッチョサラダ。
イカやタコなどをこのソースにしばらく漬けると味も染み込み、食感もとろりとなってまたひと味ちがうおいしさに。
普段の食事にちょっと気をつかうだけで、美味しくてアンチエイジングにも役立つなら一石二鳥ですよね。
簡単で手軽にとれるきび酢を使って、みなさんの若々しい毎日に役立てるとうれしいです！